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地瓜干為什么會變成白色
來源：本站 作者：匿名 發(fā)布：2019/3/28 修改：2019/3/28
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新鮮的地瓜干里含有很多水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成干時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟著滲透到表皮上來。這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，簡單吸收水分，在它滲透到的外表時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，相似蜜餞外面的糖漿。葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不簡單抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜干都是枯燥的。山楂食品，山楂制品，山楂制品批發(fā)，山東山楂制品，山東聊城山楂制品
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